Có 15kg bột bám vào thành máy trộn của bạn. Điều đó khiến bạn tốn 200.000 đô la mỗi năm.

Bạn mở Máy trộn đứng sau một mẻ. Có một lớp bột mỏng trên thành hình nón. Có lẽ dày 2mm. Bạn dùng ngón tay quẹt qua. Nó đã bám chặt. Bạn lấy một cái cạo. 10 phút sau, bạn đã loại bỏ phần lớn. Bạn xịt nước. "Sạch rồi."

Lớp mỏng 2mm đó nặng 15kg. Với mẻ 500kg, đó là 3% sản phẩm của bạn. Bám trên thành. Không nằm trong túi. Không nằm trong ngân hàng. Mà nằm trên thành.

Tại Doebritz-Tec, chúng tôi đã đo lường cặn thiết bị trong các nhà máy bột trên năm châu lục. Và chúng tôi có thể cho bạn biết: Lớp bột trên thành của bạn không phải là "không có gì". Nó chiếm 2-5% mẻ của bạn. Mỗi mẻ. Và nó làm hai việc: làm ô nhiễm sản phẩm tiếp theo của bạn và đánh cắp lợi nhuận của bạn.

"Thuế kép" của cặn thiết bị

Cặn làm bạn tốn kém gấp đôi. Đầu tiên, bạn mất sản phẩm bị bám dính. Thứ hai, bạn tốn tiền để làm sạch nó. Và nếu bạn không làm sạch hoàn hảo, bạn sẽ làm ô nhiễm mẻ tiếp theo. Đây là cách tính toán:

Thuế #1: Sản phẩm bị mất (Thuế "Thành dính")

Giả sử nhà máy của bạn chạy 20 mẻ mỗi ngày. Kích thước mẻ trung bình: 500kg. Cặn mỗi mẻ: 3% (15kg). Đó là 300kg sản phẩm mỗi ngày ở lại trong thiết bị thay vì được vận chuyển đến khách hàng.

Với giá 5 đô la/kg, đó là 1.500 đô la/ngày. Trong 300 ngày hoạt động: 450.000 đô la mỗi năm. Biến mất. Trên thành.

Và đó chỉ là máy trộn. Cộng thêm vỏ máy nghiền hình nón, các túi của van quay, khung máy sàng rung, và ống dẫn khí. Tổng cặn trên toàn bộ dây chuyền: 5-8% mẻ của bạn. Với nhà máy trị giá 50 triệu đô la/năm, đó là 2,5-4 triệu đô la sản phẩm bị mất.

Thuế #2: Chi phí làm sạch (Thuế "Cạo")

Nhân viên vận hành của bạn dành 20 phút mỗi mẻ để cạo cặn khỏi thành máy trộn. Với chi phí lao động gộp 25 đô la/giờ, đó là 8,33 đô la mỗi mẻ. 20 mẻ/ngày = 166 đô la/ngày. 49.800 đô la/năm. Chỉ riêng việc cạo.

Cộng thêm nước, hóa chất, xử lý chất thải và thời gian ngừng hoạt động. Tổng chi phí làm sạch: 120.000-180.000 đô la mỗi năm.

Và nếu bạn hoạt động trong ngành thực phẩm hoặc dược phẩm, hãy cộng thêm chi phí xác nhận làm sạch (kiểm tra tăm bông, tài liệu, xem xét QA). Thêm 50.000-100.000 đô la mỗi năm.

Tổng chi phí cặn: 3-4,5 triệu đô la mỗi năm cho nhà máy 50 triệu đô la.

Tại sao bột bám dính: Ba lực

Bột không bám dính vào bề mặt vì nó "dính". Nó bám dính vì ba lực vật lý:

1. Lực Van der Waals ( "Keo vô hình")

Các hạt mịn (<50 µm) experience van der Waals attraction to surfaces. This force is strongest when the particle close surface—within nanometers. A rough surface (Ra> 1,6 µm) có các đỉnh và thung lũng. Hạt lắng xuống một thung lũng. Lực Van der Waals khóa nó lại. Bạn không thể thổi bay nó. Bạn không thể rửa sạch nó dễ dàng. Bạn phải cạo nó.

Sự khác biệt của Doebritz: Máy trộn đứng và máy nghiền hình nón của chúng tôi có bề mặt được đánh bóng gương (Ra ≤ 0,4 µm). Các thung lũng đã biến mất. Hạt nằm trên đỉnh. Lực Van der Waals yếu hơn 10 lần. Bột trượt ra ngoài.

2. Sức căng bề mặt ( "Cầu nối ẩm")

Nếu bột của bạn có bất kỳ độ ẩm nào (ngay cả 0,3%), nó sẽ tạo ra các cầu nối chất lỏng giữa các hạt và thành. Đây là mao dẫn. Nó rất mạnh. Nó biến bột rời thành một lớp bánh giống như xi măng. Như chúng tôi đã đề cập trong bài viết về nhiệt độ, nhiệt làm điều này tồi tệ hơn bằng cách đẩy độ ẩm lên bề mặt.

Sự khác biệt của Doebritz: Chúng tôi thiết kế cho quy trình khô. Tùy chọn sục khí nitơ giữ độ ẩm dưới 10% RH bên trong thiết bị. Không có độ ẩm = không có cầu nối. Bột vẫn chảy tự do.

3. Khóa cơ học ( "Bẫy góc")

Các góc bên trong sắc nét (mối hàn 90°) giữ bột. Hạt bị kẹt vào góc. Lực cơ học giữ nó ở đó. Không có rung động hay không khí nào có thể làm nó bong ra. Bạn phải cạo nó.

Sự khác biệt của Doebritz: Mọi góc bên trong thiết bị của chúng tôi đều được bo tròn (tối thiểu R10). Bột không thể bị kẹt. Nó chảy. Như chúng tôi đã trình bày chi tiết trong bài viết về nhiễm chéo, không có góc chết = không có nơi ẩn náu.

"Kiểm tra bằng ngón tay" bạn nên làm hôm nay

Sau mẻ tiếp theo, trước khi bạn làm sạch:

1. Mở Máy trộn đứng.
2. Chạy ngón tay dọc theo thành. Nếu bột dính vào ngón tay bạn, bạn có cặn.
3. Bây giờ hãy kiểm tra các góc. Nếu bột bám chặt vào đường hàn hoặc góc sắc, bạn có hiện tượng khóa cơ học.
4. Kiểm tra van xả. Nếu bột bám quanh các cạnh lưỡi dao, bạn có cặn trong túi.

Nếu bạn tìm thấy cặn ở bất kỳ vị trí nào trong số này, thiết bị của bạn đang làm bạn tốn tiền. Mỗi mẻ. Mỗi ngày.

Thiết kế "Không cặn" của Doebritz-Tec

Khi chúng tôi chế tạo thiết bị, chúng tôi loại bỏ cặn khỏi hệ thống:

• Bề mặt đánh bóng gương: Ra ≤ 0,4 µm tiêu chuẩn. Ra ≤ 0,2 µm có sẵn. Bột trượt ra ngoài.
• Góc bo tròn: Mọi góc bên trong đều là R10 trở lên. Không có chỗ kẹt. Không có bẫy.
• Mối hàn phẳng: Tất cả mối hàn được mài và đánh bóng phẳng. Không có khe hở.
• Rotor kiến trúc mở: máy nghiền hình nón của chúng tôi không có túi để bột ẩn náu. Mọi bề mặt đều tiếp xúc với dòng xả.
• Phớt khí nén: Van quay của chúng tôi giữ bột không lọt vào khoang ổ trục. Không nhiễm bẩn. Không tích tụ cặn trong phớt.
• Tháo lắp nhanh: Mọi bộ phận đều có thể mở ra trong vòng chưa đầy 5 phút để kiểm tra. Nếu bạn có thể nhìn thấy nó, bạn có thể làm sạch nó.

Nghiên cứu điển hình: Máy trộn "Sạch" nhưng không sạch

Một nhà máy dinh dưỡng sản xuất bột protein. Máy trộn đứng của họ có góc nón 68°. Họ nghĩ rằng nó "đủ dốc". Nhưng thành có Ra là 3,2 µm. Và các mối hàn là góc 90° sắc nét.

Sau mỗi mẻ, 18-22kg bột bám vào thành. Nhân viên cạo nó ra. Cặn được cho vào thùng "tái chế". Sau ba mẻ, bột tái chế được trộn lại. Nhưng bột tái chế đã hấp thụ độ ẩm từ không khí trong quá trình cạo. Nó hơi ẩm. Nó tạo thành các cục nhỏ (như đã đề cập trong bài viết về cục vón). Sản phẩm cuối cùng có cục. Khiếu nại của khách hàng.

Giải pháp của Doebritz:

1. Thay thế máy trộn bằng Máy trộn đứng Doebritz-Tec với Ra ≤ 0,4 µm và góc bo tròn R10.
2. Thêm sục khí nitơ để giữ độ ẩm dưới 10% RH.
3. Lắp đặt máy phá cục trên dây chuyền tái chế để loại bỏ bất kỳ cục vón nào hình thành.

Kết quả:

• Cặn mỗi mẻ: Giảm từ 20kg xuống <1kg (0,2%).
• Tái chế: Loại bỏ. Tất cả sản phẩm được xuất xưởng chất lượng loại một.
• Khiếu nại của khách hàng: Không có trong 14 tháng.
• Tiết kiệm hàng năm: 380.000 đô la sản phẩm thu hồi + 95.000 đô la chi phí lao động làm sạch = 475.000 đô la/năm.

Kết luận: Thành của bạn không phải là bể chứa

Bột trên thành thiết bị của bạn không phải là "chỉ một chút cặn". Đó là lợi nhuận bị mất. Đó là chi phí làm sạch. Đó là rủi ro nhiễm bẩn. Đó là khiếu nại của khách hàng.

Bạn có thể tiếp tục cạo. Bạn có thể tiếp tục lau chùi. Bạn có thể tiếp tục giải thích với QA tại sao lại có bột trong góc.

Hoặc bạn có thể mua thiết bị không để bột bám dính ngay từ đầu.

Tại Doebritz-Tec, chúng tôi không chỉ chế tạo máy xử lý bột. Chúng tôi chế tạo máy để bột không bám lại.

Ngừng cạo. Bắt đầu vận chuyển.

Loại bỏ cặn thiết bị

Đọc thêm

• 6% bạn đang bỏ đi: Mất sản phẩm ẩn trong các nhà máy bột
• Sự nhiễm bẩn bạn không lấy tăm bông
• Khách hàng của bạn tìm thấy một cục vón: Sự thật toàn diện về việc đóng bánh