خلاصه
دست زدن به پودر شیر کامل و مواد مغذی با چربی بالا برای استاندارد بسیار دشوار است.
دریچه های چرخانمحتوای چربی باعث می شود پودر به جیب های روتور چسبد، منجر به انسداد، رشد باکتری و آلودگی متقابل در طول تغییر طعم شود.این مطالعه موردی بررسی می کند که چگونه Doebritz انسداد مزمن را برای یک کارخانه لبنیات پیشرو با استفاده از یک تغذیه ای گردشگر فلش هوایی.
مشکل: خاموشی "چرب"
یک پردازنده بزرگ لبنیات در اروپا با توقف تولید مکرر در خط بسته بندی پودر شیر کامل (WMP) مواجه شد.
علائم:
-
مسدود شدن روتور:جیب های روتور پر شده از پودر فشرده شده و چرب، توقف چرخش.
-
خطر باکتریایی:پودر شیر باقیمانده در دریچه باعث ایجاد زمین پرورش برایسالمونلاوکرونوباکتر، که منجر به شکست تست های پاک کننده می شود.
-
زمان تغییر طولانی:تغییر بین شیر کامل و شیر فلفل 4 ساعت از پاکسازی و پاکسازی دستی طول کشید.
-
کاهش فشار:روتور مسدود شده مانع از مهر و موم مناسب هوا می شود و باعث کاهش کارایی سیستم حمل پنوماتیک می شود.
تجزیه و تحلیل علت اصلی:
دریچه ی استاندارد موجود دارای یک پایان پولیش شده بود که برای پودرهای پر چربی به اندازه کافی صاف نبود. جیب ها حاوی مواد باقیمانده بودند،و عدم تعامل جریان هوا اجازه می دهد تا پودر برای نشستن و فشرده.
راه حل دوبریتز: طراحی شده برای لبنیات
دوبريتز اين واحد مشكل رو با يه شلنگ روتاري که به صورت سفارشي ساخته شده، تعويض کرد.
1. والف: طراحي بهداشتي
-
پیکربندی:انفجار (به جای سقوط) برای اطمینان از جریان هوایی حمل کننده به طور مداوم جیب های روتور را پاک می کند.
-
ماده:فولاد ضد زنگ SS316L برای حداکثر مقاومت در برابر خوردگی و بهداشت
-
تمومش کنپولیش آینه ای (Ra ≤ 0.4 μm) در تمام سطوح تماس با محصول برای جلوگیری از چسبندگی چربی.
2روتور: جیب کم عمق و لبه های پولیش شده
3سیستم تمیز کردن: تمیز کردن سریع (QC)
اجرای
زمان نصب با تغییر طعم برنامه ریزی شده بود.
-
شیر قدیمی از خط پنوماتیک فولاد ضد زنگ برداشته شد.
-
دریچه بهداشتی جدید Doebritz به جای خود برداشته شد، که با فلنج های DIN موجود مطابقت دارد.
-
توپ های اسپری CIP (Clean-in-Place) برای اطمینان از پوشش کامل روتور و خانه هماهنگ شدند.
-
خط دوباره با یک دسته آزمایشی از پودر کرم با چربی بالا شروع شد.
نتایج و ROI
نتایج بلافاصله و فراتر از انتظارات کارخانه بود:
-
صفر انسداد:جریان هوایی که از طریق آن عبور می کرد، با موفقیت جیب های کم عمق را پاک می کرد، و گیرهای روتور را از بین می برد.
-
تغييرات سريعتر:زمان تمیز کردن از ۴ ساعت به ۳۰ دقیقه کاهش یافت و میزان تولید روزانه ۵ درصد افزایش یافت.
-
تست های پاک کننده که رد شده:آزمایش میکروبیولوژیکی پس از نصب هیچ گونه بیماری زا در سطوح شیر را نشان نداد.
-
بهره وری بهبود یافته:اندازه گیری دقیق برگشت، کاهش دادن محصولات 1.2٪.
محاسبه بازده سرمایه:
. وولف خودش رو پرداخت کرد5 ماهاز طریق افزایش زمان کار، کاهش هزینه های نیروی کار و استفاده کمتر از مواد شیمیایی تمیز کننده.
سوالات عمومی
چرا طراحی بلو-در از طریق بهتر از قطره به راه انداختن کار می کند؟
در یک شیر نفوذ، هوا حمل کننده به طور فعال پودر را از جیب ها بیرون می کشد. در یک قطره نفوذ، جاذبه تنها نیرویی است که اغلب برای پودر چسبناک و چرب کافی نیست.
آیا رنگ آینه واقعا لازم است؟
برای لبنیات با چربی زیاد، بله. یک "پایان لبنیات" استاندارد (Ra 0.8) هنوز هم می تواند به مولکول های چربی اجازه دهد که به هم چسبند. پولیش آینه (Ra 0.4) یک سطح شیشه ای ایجاد می کند که چربی نمی تواند به آن چسبد.
این دریچه چطور چربی های مختلف را کنترل می کند؟
این برای پودرهای غنی از چربی (بیش از 26٪) بهینه شده است. برای شیر فلفلی، هنوز هم عملکرد بسیار خوبی دارد، اگرچه یک قطره استاندارد ممکن است کافی باشد.دوبريتز براي هر دو گزینه تخته هاي آخر قابل تعويض رو ارائه ميده.
آیا دوبریتز FAT (تست پذیرش کارخانه) را ارائه می دهد؟
آره، براي مشتريان توليدات شير، ما جلسات ويديويي FAT ارائه ميديم
نتیجه گیری
دریچه های چرخشی استاندارد برای چالش های منحصر به فرد پودرهای شیر با چربی بالا طراحی نشده اند.با تغییر به یک Doebritz بهداشت و درمان انفجار از طریق فیدر فلز گردش با یک آینه پولش و دسترسی سریع تمیز، این کارخانه لبنی انسداد را از بین برد، ایمنی مواد غذایی را تضمین کرد و بهره وری را افزایش داد.
با پودر لبنی چسبناک مشکل داری؟
امروز با شرکت "دوبریتز شانگهای" تماس بگیرید. اجازه دهید مهندسان ما یک راه حل صاف و بهداشتی را طراحی کنند که باعث می شود پودر شیر شما به آرامی جریان داشته باشد و نمرات حسابرسی شما بالا باشد.
پیام شما باید بین 20 تا 3000 کاراکتر باشد!