สรุป
การจัดการนมผงและส่วนผสมจากนมไขมันสูงเป็นเรื่องยากสำหรับมาตรฐาน
วาล์วโรตารี่. ปริมาณไขมันทำให้ผงเกาะติดกับช่องโรเตอร์ ทำให้เกิดการอุดตัน การเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และการปนเปื้อนข้ามระหว่างการเปลี่ยนรสชาติ กรณีศึกษานี้ตรวจสอบว่า Doebritz แก้ปัญหาการอุดตันเรื้อรังสำหรับโรงงานผลิตนมชั้นนำได้อย่างไรโดยใช้เครื่องป้อนแอร์ล็อคแบบหมุนที่ถูกสุขลักษณะแบบกำหนดเอง
ปัญหา: การปิดระบบ "มันเยิ้ม"
ผู้แปรรูปผลิตภัณฑ์นมรายใหญ่ในยุโรปเผชิญกับการหยุดการผลิตซ้ำๆ ในสายการบรรจุนมผงทั้งตัว (WMP)
อาการ:
-
การอุดตันของโรเตอร์: ช่องโรเตอร์เต็มไปด้วยผงอัดแน่นและมันเยิ้มและหยุดการหมุน
-
ความเสี่ยงจากแบคทีเรีย: นมผงที่ตกค้างในวาล์วทำให้เกิดแหล่งเพาะพันธุ์ซัลโมเนลลาและโครโนแบคเตอร์ส่งผลให้การทดสอบไม้กวาดล้มเหลว
-
การเปลี่ยนแปลงที่ยาวนาน: การเปลี่ยนระหว่างนมทั้งตัวและนมพร่องมันเนยใช้เวลา 4 ชั่วโมงในการขูดและทำความสะอาดด้วยตนเอง
-
การสูญเสียแรงดัน: โรเตอร์ที่อุดตันทำให้ไม่สามารถซีลอากาศได้อย่างเหมาะสม ส่งผลให้ประสิทธิภาพของระบบลำเลียงแบบนิวแมติกลดลง
การวิเคราะห์สาเหตุที่แท้จริง:
วาล์วดรอปทรูมาตรฐานที่มีอยู่มีผิวขัดมันซึ่งไม่เนียนพอสำหรับผงที่มีไขมันสูง กระเป๋าบรรจุผลิตภัณฑ์ตกค้าง และการขาดปฏิสัมพันธ์ของกระแสลมทำให้ผงสามารถนั่งและอัดแน่นได้
โซลูชัน Doebritz: ออกแบบมาเพื่อผลิตภัณฑ์นม
Doebritz เปลี่ยนยูนิตที่มีปัญหาด้วยวาล์วโรตารีแบบเป่าลมตามสุขาภิบาลที่กำหนดค่าแบบกำหนดเอง
1. วาล์ว: การออกแบบเป่าผ่านสุขาภิบาล
-
การกำหนดค่า: เป่าลมผ่าน (แทนที่จะปล่อยผ่าน) เพื่อให้แน่ใจว่ากระแสลมที่ลำเลียงจะพัดผ่านช่องโรเตอร์อย่างต่อเนื่อง
-
วัสดุ: สแตนเลสสตีล SS316L เพื่อความทนทานต่อการกัดกร่อนและสุขอนามัยสูงสุด
-
เสร็จ: ขัดเงากระจก (Ra ≤ 0.4 µm) บนพื้นผิวสัมผัสผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพื่อป้องกันการเกาะตัวของไขมัน
2. โรเตอร์: กระเป๋าตื้นและขอบขัดเงา
3.ระบบทำความสะอาด : Quick-Clean (QC)
การนำไปปฏิบัติ
การติดตั้งถูกกำหนดเวลาด้วยการเปลี่ยนรสชาติตามกำหนดการ
-
วาล์วเก่าถูกถอดออกจากสายนิวแมติกสแตนเลส
-
วาล์วสุขาภิบาล Doebritz ใหม่ถูกยกเข้าที่ ซึ่งเข้ากันกับหน้าแปลน DIN ที่มีอยู่
-
บอลสเปรย์ CIP (Clean-in-Place) ได้รับการจัดวางให้อยู่ในแนวเดียวกันเพื่อให้แน่ใจว่าครอบคลุมโรเตอร์และตัวเรือนได้เต็มที่
-
เริ่มสายการผลิตใหม่อีกครั้งด้วยชุดทดสอบผงครีมเทียมไขมันสูง
ผลลัพธ์และ ROI
ผลลัพธ์เกิดขึ้นทันทีและเกินความคาดหมายของโรงงาน:
-
การอุดตันเป็นศูนย์: กระแสลมที่พัดผ่านสามารถเคลียร์ช่องตื้นๆ ได้สำเร็จ ขจัดปัญหาการติดขัดของโรเตอร์
-
การเปลี่ยนแปลงที่เร็วขึ้น: เวลาในการทำความสะอาดลดลงจาก 4 ชั่วโมงเหลือเพียง 30 นาที ทำให้ปริมาณงานรายวันเพิ่มขึ้น 5%
-
ผ่านการทดสอบ Swab: การทดสอบทางจุลชีววิทยาหลังการติดตั้งแสดงให้เห็นว่าไม่มีเชื้อโรคที่ตรวจพบได้บนพื้นผิววาล์ว
-
ผลผลิตที่ได้รับการปรับปรุง: การสูบจ่ายคืนที่แม่นยำ ลดการแจกแจงผลิตภัณฑ์ลง 1.2%
การคำนวณ ROI:
วาล์วจ่ายเองเข้า5 เดือน ด้วยเวลาการทำงานที่เพิ่มขึ้น ต้นทุนแรงงานที่ลดลง และลดการใช้สารเคมีในการทำความสะอาด
คำถามที่พบบ่อย
เหตุใดการออกแบบแบบพัดผ่านจึงทำงานได้ดีกว่าแบบดรอปทรู
ในวาล์วเป่าลม อากาศที่ลำเลียงจะเป่าผงออกจากถุงอย่างแข็งขัน ในการปล่อยผ่าน แรงโน้มถ่วงเป็นเพียงแรงเดียว ซึ่งมักจะไม่เพียงพอสำหรับผงที่มีความเหนียวและมีไขมัน
การขัดกระจกจำเป็นจริงหรือ?
สำหรับผลิตภัณฑ์นมไขมันสูงใช่ "การเคลือบผลิตภัณฑ์จากนม" แบบมาตรฐาน (Ra 0.8) ยังช่วยให้โมเลกุลไขมันเกาะติดได้ การขัดเงากระจก (Ra 0.4) ทำให้เกิดพื้นผิวคล้ายแก้วที่ไขมันจับไม่ได้
วาล์วนี้จัดการกับปริมาณไขมันต่างๆ อย่างไร
เหมาะสำหรับผงที่มีไขมันสูง (26%+) สำหรับนมพร่องมันเนย ยังคงให้ประสิทธิภาพดีเยี่ยม แม้ว่าการผ่านมาตรฐานอาจเพียงพอแล้วก็ตาม Doebritz มีแผ่นปลายแบบเปลี่ยนได้ หากคุณต้องการทั้งสองตัวเลือก
Doebritz ให้บริการ FAT (การทดสอบการยอมรับจากโรงงาน) หรือไม่
ใช่. สำหรับลูกค้าผลิตภัณฑ์นม เรามีวิดีโอเซสชัน FAT ที่เราสาธิตกลไกการทำความสะอาดอย่างรวดเร็วและกระบวนการถอดโรเตอร์ก่อนจัดส่ง
บทสรุป
วาล์วโรตารีมาตรฐานไม่ได้ออกแบบมาเพื่อความท้าทายเฉพาะของนมผงไขมันสูง การเปลี่ยนไปใช้เครื่องป้อนแอร์ล็อคแบบหมุนที่ถูกสุขลักษณะของ Doebritz พร้อมการขัดเงากระจกและการเข้าถึงที่ทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็ว โรงงานผลิตนมแห่งนี้ขจัดสิ่งอุดตัน รับประกันความปลอดภัยของอาหาร และเพิ่มผลผลิต
ดิ้นรนกับผงนมเหนียว?
ติดต่อ Doebritz Shanghai Co., Ltd. ได้แล้ววันนี้ ให้วิศวกรของเราออกแบบโซลูชันวาล์วหมุนที่ถูกสุขลักษณะที่ช่วยให้นมผงของคุณไหลได้อย่างราบรื่นและคะแนนการตรวจสอบของคุณอยู่ในระดับสูง
ข้อความของคุณจะต้องอยู่ระหว่าง 20-3,000 ตัวอักษร!