• ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করা:যেখানে ফাটল দূর করালিস্টেরিয়া,সালমোনেলা, বাই. কোলিলুকিয়ে রাখতে পারে।
• অ্যালার্জেন নিয়ন্ত্রণ:পরিবর্তনের সময় অ্যালার্জেনিক পাউডার (যেমন, দুধ, সয়া, বাদাম) সম্পূর্ণ অপসারণ সক্ষম করা।
• শারীরিক নিরাপত্তা:ধাতু শেডিং বা ইলাস্টোমারের টুকরো পণ্যটিতে প্রবেশ করা থেকে বিরত রাখা।
• অডিট প্রস্তুতি:USDA, FDA, CFIA, বা তৃতীয় পক্ষের নিরীক্ষকদের (SQF, BRCGS, FSSC 22000) নথিভুক্ত প্রমাণ প্রদান করা যে আপনার সরঞ্জামগুলি স্বীকৃত স্বাস্থ্যকর নকশা নীতিগুলি পূরণ করে।

পিলার 1: সারফেস ফিনিশ এবং মেটেরিয়াল ইন্টিগ্রিটি

• প্রয়োজনীয়তা:পৃষ্ঠগুলি অবশ্যই মসৃণ, ছিদ্রহীন, পরিষ্কারযোগ্য এবং জারা-প্রতিরোধী হতে হবে।
• প্রযুক্তিগত বিশেষ উল্লেখ:
  • উপাদান:আমিASTM 316L স্টেইনলেস স্টীলবাধ্যতামূলক। কম কার্বন উপাদান ঢালাই জয়েন্টগুলোতে ক্ষয় প্রতিরোধ করে, যা কস্টিক এবং অ্যাসিডিক সিআইপি সমাধান দিয়ে পরিষ্কার করার সময় গুরুত্বপূর্ণ।
  • পৃষ্ঠের রুক্ষতা (রা):আমি
    • পণ্য যোগাযোগ সারফেস:অতিক্রম করা উচিত নয়0.8 µm Ra (32 µin). উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ অ্যাপ্লিকেশনের জন্য (শিশু সূত্র, দুগ্ধ পাউডার),0.4 µm Ra (15 µin)সুপারিশ করা হয়।
    • অ-পণ্য সারফেস:অতিক্রম করা উচিত নয়1.6 µm Ra (63 µin).
  • সমাপ্তি প্রক্রিয়া:যান্ত্রিক পলিশিং বেস মসৃণতা তৈরি করে।ইলেক্ট্রোপলিশিংপাউডার ভালভের জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়। এটি ইমবেডেড লোহার কণা অপসারণ করে, পৃষ্ঠকে নিষ্ক্রিয় করে এবং একটি মাইক্রো-মসৃণ ফিনিস তৈরি করে যা পাউডার আনুগত্য এবং ব্যাকটেরিয়া সংযুক্তি প্রতিরোধ করে।
  • অভ্যন্তরীণ ব্যাসার্ধ:সমস্ত অভ্যন্তরীণ কোণের ন্যূনতম ব্যাসার্ধ থাকতে হবে6.35 মিমি (0.25 ইঞ্চি)পরিষ্কার করার তরলগুলিকে সমস্ত এলাকায় পৌঁছানোর অনুমতি দেওয়া এবং পরিষ্কারের সময় "ছায়া করা" প্রতিরোধ করা।
• অডিট লাল পতাকা:ভালভের ভিতরে দৃশ্যমান স্ক্র্যাচ, টুলের চিহ্ন বা "কমলার খোসা" টেক্সচার। স্টেইনলেস স্টিলের উপর মরিচা দাগ বা "চা দাগ"।

পিলার 2: ইলাস্টোমার এবং সিল ইন্টিগ্রিটি (এফডিএ কমপ্লায়েন্স)

• প্রয়োজনীয়তা:সমস্ত গ্যাসকেট, সীল এবং ও-রিংগুলি অবশ্যই খাদ্যের যোগাযোগের জন্য অনুমোদিত উপাদান থেকে তৈরি করা উচিত এবং কণা ছড়ানো বা স্বাদ/গন্ধ প্রদান করা উচিত নয়।
• প্রযুক্তিগত বিশেষ উল্লেখ:
  • FDA 21 CFR §177.2600:এই প্রবিধান বারবার খাদ্য যোগাযোগের উদ্দেশ্যে রাবার নিবন্ধগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে। সাধারণ অনুগত উপকরণ অন্তর্ভুক্ত:
    • ইপিডিএম (ইথিলিন প্রোপিলিন ডায়েন মনোমার):গরম জল, বাষ্প (SIP) এবং কস্টিক ক্লিনারগুলির জন্য চমৎকার। পশুর চর্বি/তেলের প্রতি দুর্বল প্রতিরোধ।
    • সিলিকন (VMQ):চমৎকার তাপমাত্রা পরিসীমা (-60°C থেকে 230°C) এবং নমনীয়তা। চাক্ষুষ পরিদর্শন জন্য স্বচ্ছ হতে পারে. মাঝারি রাসায়নিক প্রতিরোধের.
    • FKM (Viton® - Fluoroelastomer):চমৎকার রাসায়নিক এবং তাপ প্রতিরোধের। তেল এবং চর্বি জন্য ভাল. আরো ব্যয়বহুল।
    • PTFE (Teflon®):রাসায়নিকভাবে নিষ্ক্রিয়, নন-স্টিক এবং উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। প্রায়ই আক্রমনাত্মক CIP পরিবেশে খাদ সীল বা gaskets জন্য ব্যবহৃত.
  • কঠোরতা (ডুরোমিটার):সাধারণত60-70 তীরে Aঅত্যধিক কম্প্রেশন সেট ছাড়া একটি টাইট সীল নিশ্চিত করার জন্য gaskets জন্য.
  • এনক্যাপসুলেটেড সীল:শ্যাফ্ট সীলগুলির জন্য, একটি ইলাস্টোমার কোর সহ একটি PTFE বাহ্যিক মেমরির সাথে রাসায়নিক প্রতিরোধকে একত্রিত করে।
• অডিট লাল পতাকা:সাদা পাউডারে কালো দাগ (সীল পরিধানের চিহ্ন)। ফোলা বা অবনমিত gaskets. অজানা বা নন-এফডিএ কমপ্লায়েন্ট রাবার যৌগ ব্যবহার।

স্তম্ভ 3: হাইজেনিক ডিজাইন এবং পরিচ্ছন্নতা

• প্রয়োজনীয়তা:ভালভকে অবশ্যই এমনভাবে ডিজাইন করতে হবে যাতে জায়গা থেকে পরিষ্কার করা যায় (সিআইপি) বা বিচ্ছিন্ন না করে জায়গার বাইরে (সিওপি) পরিষ্কার করা যায়।
• প্রযুক্তিগত বিশেষ উল্লেখ:
  • ফাটল-মুক্ত ডিজাইন:পণ্য অঞ্চলে কোন থ্রেড, গর্ত বা মৃত স্থান নেই। ফাস্টেনার অবশ্যই সকেট-হেড ক্যাপস্ক্রু (কাউন্টারসাঙ্ক) বা ঢালাই করা স্টাড ব্যবহার করতে হবে। পাউডারের সংস্পর্শে কোন উন্মুক্ত বল্টু থ্রেড নেই।
  • নিষ্কাশনযোগ্যতা:উল্লম্বভাবে ইনস্টল করা হলে, ভালভ অবশ্যই স্ব-নিষ্কাশন হতে হবে। সিআইপির পরে কোনও পকেটে জল রাখা উচিত নয়। আউটলেটের দিকে হাউজিং একটি ঢাল থাকা উচিত।
  • অ্যাক্সেসযোগ্য সারফেস:সম্পূর্ণ সিআইপি আদর্শ হলেও, যে ডিজাইনগুলি রটারকে সুইং আউট বা পিভট (ক্যান্টিলিভার ডিজাইন) করতে দেয় সেগুলি COP চলাকালীন দ্রুত ভিজ্যুয়াল পরিদর্শন এবং ম্যানুয়াল ওয়াইপ-ডাউন সক্ষম করে৷
  • হাউজিং ডিজাইন:গ্যাসকেটের ন্যূনতম ব্যবহার। উদাহরণস্বরূপ, একটি ওয়ান-পিস হাউজিং ডিজাইন একটি কেন্দ্রের বডি গ্যাসকেটের প্রয়োজনীয়তা দূর করে, সম্ভাব্য ফুটো পথ এবং ফাটলকে সরিয়ে দেয়।
  • বায়ু শোধন:অ্যাপ্লিকেশনের জন্য যেখানে CIP সম্ভব নয়, শ্যাফ্ট সিলগুলির মাধ্যমে একটি পরিষ্কার, ফিল্টার করা এয়ার বিয়ারিং হাউজিংয়ে পাউডার প্রবেশকে বাধা দেয়।
• অডিট লাল পতাকা:পরিষ্কার করার পরে দৃশ্যমান পাউডার অবশিষ্টাংশ। সিআইপির পরে জল দাঁড়িয়ে আছে। রুটিন পরিষ্কারের জন্য দুর্গম এলাকায় বিচ্ছিন্ন করা প্রয়োজন। "স্যানিটারি" জিনিসপত্রের ব্যবহার যা সত্যিকারের ফাটল-মুক্ত নয়।

• চ্যালেঞ্জ:উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান পৃষ্ঠতল আবরণ করতে পারে; ল্যাকটোজ হাইগ্রোস্কোপিক এবং আর্দ্র হলে আঠালো হয়।
• সমাধান:আমি
  • ইলেক্ট্রোপলিশড 316L এসএসপ্রোটিন আনুগত্য প্রতিরোধ করতে।
  • EPDM সীলসিআইপি চলাকালীন চমৎকার বাষ্প এবং কস্টিক প্রতিরোধের জন্য।
  • ক্যান্টিলিভার রটার ডিজাইনসহজ পরিদর্শনের জন্য।
  • সিআইপি স্প্রে বল:রটার এবং বোরের উচ্চ-প্রভাব পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করতে ভালভ হাউজিংয়ে একত্রিত করা হয়েছে।
• বৈধতা:ATP সোয়াব টেস্টিং পরিষ্কার করার পরে <50 রিলেটিভ লাইট ইউনিট (RLU) দেখাতে হবে। অ্যালার্জেন সোয়াব (যেমন, বিটা-ল্যাক্টোগ্লোবুলিনের জন্য) অবশ্যই নেতিবাচক হতে হবে।

• চ্যালেঞ্জ:ঘর্ষণ নিচে টিপস পরেন; আর্দ্রতা কেকিং এবং ব্রিজিং ঘটায়; গলিত চিনি (পরিষ্কার করার সময়) পৃষ্ঠগুলিতে ক্যারামেলাইজ করতে পারে।
• সমাধান:
  • হার্ড-ফেসড রটার টিপস:চিনির স্ফটিক থেকে ঘর্ষণ প্রতিরোধ করার জন্য টংস্টেন কার্বাইড বা সিরামিক টিপস।
  • মসৃণ পৃষ্ঠ সমাপ্তি:SIP/CIP এর সময় চিনি আটকানো এবং ক্যারামেলাইজ করা থেকে বিরত রাখতে।
  • দ্রুত নিষ্কাশন:অণুজীব বৃদ্ধি বা চিনি দ্রবীভূত রোধ করার জন্য পরিষ্কার করার পরে কোন স্থায়ী জল অবশিষ্ট নেই তা নিশ্চিত করা।
  • তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ:SIP এর সময় অতিরিক্ত তাপ এড়িয়ে চলুন যা চিনির অবশিষ্টাংশ গলতে পারে।
• বৈধতা:অবশিষ্ট শর্করা অপসারণের উপর ফোকাস করুন (পরিবাহিতা বা এনজাইমেটিক পরীক্ষা দ্বারা পরিমাপ করা হয়) এবং প্রতিরোধব্যাসিলাস সেরিয়াসবাক্লোস্ট্রিডিয়ামস্পোর

• 3-A:আমেরিকাতে আরও নির্দেশমূলক। বিশেষ পৃষ্ঠের রুক্ষতা মান (Ra) এবং উপাদান মান (ASTM) এর উপর খুব বেশি ফোকাস করে। সার্টিফিকেশন একটি তৃতীয় পক্ষের নিরীক্ষক জড়িত.
• EHEDG:ইউরোপে আরও নীতি-ভিত্তিক। একটি কর্মক্ষমতা ফলাফল হিসাবে "পরিচ্ছন্নতা" উপর ফোকাস. নকশা যাচাই করতে পরীক্ষা (যেমন, মাটি/মোছা পরীক্ষা) ব্যবহার করে। নির্দিষ্ট Ra মানের উপর কম জোর, ফাটলের অনুপস্থিতিতে বেশি।
• Doebritz পদ্ধতি:আমরা উভয়ের সাথে দেখা করার জন্য ডিজাইন করি। আমাদের ফুড-গ্রেড ভালভগুলি 0.4 µm Ra ইলেক্ট্রোপলিশ অর্জন করে, ডিজাইনে 3-A অনুগত, এবং পরিচ্ছন্নতার জন্য EHEDG টাইপ EL ক্লাস I মানগুলি পূরণ করে৷