• बैक्टीरियल वृद्धि को रोकना:जहां दरारें दूर करेंलिस्टेरिया,सल्मोनेला, याई. कोलाईछुपा सकते हैं।
• एलर्जी नियंत्रणःपरिवर्तन के दौरान एलर्जी पैदा करने वाले पाउडर (उदाहरण के लिए, दूध, सोया, नट्स) को पूरी तरह से हटाने की अनुमति देना।
• शारीरिक सुरक्षाःउत्पाद में धातु या इलास्टोमर के टुकड़ों के प्रवेश को रोकना।
• लेखा परीक्षा की तत्परता:यूएसडीए, एफडीए, सीएफआईए, या तृतीय पक्ष लेखा परीक्षकों (एसक्यूएफ, बीआरसीजीएस, एफएसएससी 22000) को दस्तावेजी साक्ष्य प्रदान करना कि आपका उपकरण मान्यता प्राप्त स्वच्छ डिजाइन सिद्धांतों को पूरा करता है।

स्तंभ 1: सतह परिष्करण और सामग्री अखंडता

• आवश्यकताःसतह चिकनी, गैर छिद्रित, साफ करने योग्य और संक्षारण प्रतिरोधी होनी चाहिए।
• तकनीकी विनिर्देश:
  • सामग्रीः​एएसटीएम 316 एल स्टेनलेस स्टीलकम कार्बन सामग्री वेल्ड जोड़ों पर संक्षारण को रोकती है, जो कास्टिक और एसिडिक सीआईपी समाधानों के साथ सफाई करते समय महत्वपूर्ण है।
  • सतह रफनेस (Ra):​
    • उत्पाद के संपर्क की सतहेंःसे अधिक नहीं होना चाहिए0.8 μm Ra (32 μin)उच्च जोखिम वाले अनुप्रयोगों के लिए (शिशुओं के लिए दूध, दूध पाउडर)0.4 μm Ra (15 μin)अनुशंसित है।
    • गैर-उत्पाद सतहेंःसे अधिक नहीं होना चाहिए1.6 μm Ra (63 μin).
  • परिष्करण प्रक्रिया:यांत्रिक चमकाने से आधार चिकना हो जाता है।इलेक्ट्रोपॉलिशिंगपाउडर वाल्वों के लिए अत्यधिक अनुशंसित है। यह अंतर्निहित लोहे के कणों को हटा देता है, सतह को निष्क्रिय करता है, और एक सूक्ष्म चिकनी फिनिश बनाता है जो पाउडर आसंजन और बैक्टीरियल लगाव का विरोध करता है।
  • आंतरिक त्रिज्या:सभी आंतरिक कोणों का न्यूनतम त्रिज्या होना चाहिए6.35 मिमी (0.25 इंच)ताकि सफाई तरल पदार्थ सभी क्षेत्रों तक पहुंच सकें और सफाई के दौरान "छायांकन" को रोका जा सके।
• ऑडिट लाल झंडाःवाल्व के अंदर दिखाई देने वाले खरोंच, उपकरण के निशान या "नारंगी छील" बनावट। स्टेनलेस स्टील पर जंग के धब्बे या "चाय के रंग"

स्तंभ 2: इलास्टोमर और सील अखंडता (FDA अनुपालन)

• आवश्यकताःसभी गास्केट, सील और ओ-रिंग खाद्य पदार्थों के संपर्क के लिए अनुमोदित सामग्री से बने होने चाहिए और इसमें कण नहीं होने चाहिए या स्वाद/गंध नहीं होनी चाहिए।
• तकनीकी विनिर्देश:
  • एफडीए 21 सीएफआर §177.2600:यह नियम खाद्य पदार्थों के साथ बार-बार संपर्क के लिए नियत रबर के आइटमों को नियंत्रित करता है। सामान्य अनुरूप सामग्री में शामिल हैंः
    • ईपीडीएम (एथिलीन प्रोपिलिन डायने मोनोमर):गर्म पानी, भाप (एसआईपी) और कास्टिक क्लीनर के लिए उत्कृष्ट। पशु वसा / तेलों के लिए खराब प्रतिरोध।
    • सिलिकॉन (VMQ):उत्कृष्ट तापमान सीमा (-60°C से 230°C) और लचीलापन। दृश्य निरीक्षण के लिए पारदर्शी हो सकता है। मध्यम रासायनिक प्रतिरोध।
    • FKM (Viton® - Fluoroelastomer):उत्कृष्ट रासायनिक और गर्मी प्रतिरोध. तेल और वसा के लिए अच्छा है. अधिक महंगा.
    • पीटीएफई (टेफ्लॉन®):रासायनिक रूप से निष्क्रिय, गैर चिपकने वाला, और उच्च तापमान का सामना कर सकता है। अक्सर आक्रामक सीआईपी वातावरण में शाफ्ट सील या गास्केट के लिए उपयोग किया जाता है।
  • कठोरता (ड्यूरोमीटर):आम तौर पर60-70 तट Aअत्यधिक संपीड़न सेट के बिना एक कस सील सुनिश्चित करने के लिए गास्केट के लिए।
  • कैप्सूलित सील:शाफ्ट सील के लिए, एक इलास्टोमर कोर के साथ एक पीटीएफई बाहरी रसायन प्रतिरोध को स्मृति के साथ जोड़ती है।
• ऑडिट लाल झंडाःसफेद पाउडर पर काले धब्बे (सील पहनने का संकेत) सूजन या बिगड़े हुए गास्केट अज्ञात या गैर-एफडीए अनुपालन रबर यौगिकों का उपयोग।

स्तंभ 3: स्वच्छतापूर्ण डिजाइन और सफाई

• आवश्यकताःवाल्व को ऐसे डिजाइन किया जाना चाहिए कि इसे बिना अलग किए जगह पर साफ किया जा सके (CIP) या जगह से बाहर साफ किया जा सके (COP) ।
• तकनीकी विनिर्देश:
  • दरार मुक्त डिजाइनःउत्पाद क्षेत्रों में कोई धागे, गड्ढे या मृत स्थान नहीं। फास्टनरों को सॉकेट-हेड कैपस्क्रू (काउंटरसंक) होना चाहिए या वेल्डेड स्टड का उपयोग करना चाहिए। पाउडर के संपर्क में कोई उजागर बोल्ट धागे नहीं।
  • जल निकासी क्षमताःजब ऊर्ध्वाधर स्थापित किया जाता है, तो वाल्व को स्वयं-निकास होना चाहिए। सीआईपी के बाद कोई जेब पानी को नहीं रोकनी चाहिए। आवास को आउटलेट की ओर ढलान होनी चाहिए।
  • सुलभ सतहें:जबकि पूर्ण सीआईपी आदर्श है, ऐसे डिजाइन जो रोटर को बाहर घूमने या पिवोट करने की अनुमति देते हैं (कैंटीलीवर डिजाइन) सीओपी के दौरान तेजी से दृश्य निरीक्षण और मैन्युअल वाइप-डाउन की अनुमति देते हैं।
  • आवास डिजाइनःगैसकेट का न्यूनतम उपयोग। उदाहरण के लिए, एक-टुकड़ा आवास डिजाइन मध्य शरीर गैसकेट की आवश्यकता को समाप्त करता है, संभावित रिसाव पथ और दरार को हटा देता है।
  • वायु शुद्धिकरण:उन अनुप्रयोगों के लिए जहां सीआईपी संभव नहीं है, शाफ्ट सील के माध्यम से एक साफ, फ़िल्टर्ड वायु शुद्धता असर आवास में पाउडर प्रवेश को रोकती है।
• ऑडिट लाल झंडाःसफाई के बाद दिखाई देने वाले पाउडर अवशेष। सीआईपी के बाद खड़े पानी। नियमित सफाई के लिए असंगत क्षेत्रों को अलग करने की आवश्यकता है। "स्वच्छता" फिटिंग का उपयोग करना जो वास्तव में दरार मुक्त नहीं हैं।

• चुनौतियाँ:उच्च वसा सामग्री सतहों को कवर कर सकती है; लैक्टोज गीला होने पर हाइग्रोस्कोपिक और चिपचिपा होता है।
• समाधान:​
  • इलेक्ट्रोपॉलिश्ड 316L SSप्रोटीन आसंजन को रोकने के लिए।
  • ईपीडीएम सीलसीआईपी के दौरान उत्कृष्ट भाप और कास्टिक प्रतिरोध के लिए।
  • कैंटिलीवर रोटर डिजाइनआसान निरीक्षण के लिए।
  • सीआईपी स्प्रे बॉलःरोटर और बोर की उच्च प्रभाव सफाई सुनिश्चित करने के लिए वाल्व आवास में एकीकृत।
• सत्यापनःएटीपी स्वाब परीक्षण से सफाई के बाद < 50 रिलेटिव लाइट यूनिट (आरएलयू) दिखाई देनी चाहिए। एलर्जी वाले स्वाब (जैसे बीटा-लैक्टोग्लोबुलिन के लिए) नकारात्मक होने चाहिए।

• चुनौतियाँ:घर्षण के कारण टिप्स खराब हो जाते हैं; नमी के कारण सतहों पर कंक्रीट और ब्रिजिंग हो जाती है; पिघली हुई चीनी (सफाई के दौरान) सतहों पर कैरमेलाइज हो सकती है।
• समाधान:
  • हार्ड-फेस रोटर टिप्सःवॉलफ्रेम कार्बाइड या चीनी क्रिस्टल से घर्षण का विरोध करने के लिए सिरेमिक टिप्स।
  • चिकनी सतह खत्मःएसआईपी/सीआईपी के दौरान चीनी के चिपकने और कैरमेलाइज होने से रोकने के लिए।
  • शीघ्र निकासी:सूक्ष्मजीवों की वृद्धि या चीनी के विघटन को रोकने के लिए सफाई के बाद कोई स्थिर पानी नहीं बचेगा।
  • तापमान नियंत्रण:एसआईपी के दौरान अत्यधिक गर्मी से बचना जो चीनी अवशेषों को पिघला सकती है।
• सत्यापनःअवशिष्ट शर्करा को हटाने पर ध्यान केंद्रित करें (संवाहकता या एंजाइमिक परीक्षणों द्वारा मापा जाता है) और रोकथामबैसिलस सेरियसयाक्लोस्ट्रिडियमबीजाणु।

• 3-ए:अमेरिका में अधिक विहित। विशेष सतह मोटाई मानकों (आरए) और सामग्री मानकों (एएसटीएम) पर भारी ध्यान केंद्रित करता है। प्रमाणन में तीसरे पक्ष के लेखा परीक्षक शामिल हैं।
• ईएचईडीजी:यूरोप में अधिक सिद्धांत आधारित। प्रदर्शन परिणाम के रूप में "स्वच्छता" पर ध्यान केंद्रित करता है। डिजाइन को मान्य करने के लिए परीक्षण (जैसे, मिट्टी / वाइप परीक्षण) का उपयोग करता है। विशिष्ट आरए मूल्यों पर कम जोर देता है।दरारों की अनुपस्थिति पर अधिक.
• डूब्रिट्ज़ दृष्टिकोणःहम दोनों को पूरा करने के लिए डिजाइन करते हैं। हमारे खाद्य ग्रेड वाल्व 0.4 माइक्रोन रा इलेक्ट्रोपॉलिश प्राप्त करते हैं, डिजाइन में 3-ए अनुरूप हैं, और सफाई के लिए EHEDG प्रकार EL कक्षा I मानकों को पूरा करते हैं।